miércoles 28 de octubre de 2009

Tusitala

En lengua Samoana Tusitala significa “ la Caja de los Cuentos”. Y era el apodo con el que cariñosamente conocieron los paisanos de Vailima (Samoa) a su excéntrico y larguirucho vecino escocés, ese hombre delgado y terriblemente enfermo que llegó desde donde el mar es siempre frío y el cielo siempre gris. Tanto estimaban los nativos a su extraño nuevo conciudadano, que el día de su muerte insistieron en rodear su cadáver con un “cuerpo de guardia” durante la noche, cargando al amanecer a Tusitala sobre sus hombros hasta el cercano Monte Vaea, dónde le sepultaron sobre un promontorio con preciosas vistas al enorme océano.
Durante la mañana del 3 de diciembre de 1894, había estado trabajando , duramente como de costumbre, en su obra Weir of Hermiston. Al caer la noche, mientras conversaba con su mujer e intentaba abrir una botella de vino, exclamó de repente, preguntando a su esposa “¿Que és esto?...¿se me ve algo extraño en la cara?..y cayó fulminado, a causa de un colapso, junto a ella. Murió a las pocas horas, probablemente de una hemorragia cerebral, a la injusta edad para morir de 44 años.
Lo más paradójico del caso es que, desde la temprana edad de 23, Tusitala convivió con la sombra de la muerte. Justo después de licenciarse brillantemente en Derecho por la universidad de Edimburgo ( carrera que jamás practicó) y pasar su examen de estado para poder ejercer, varios médicos de su ciudad natal convinieron en que la extrema gravedad de su tuberculosis le daba pocos meses de vida. Ante ese veredicto de muerte casi inmediata, fue probablemente como el buen hijo y brillante estudiante decidió que pasaría el resto de la -que esperaba como corta- existencia terrenal dedicándose a sus dos mayores pasiones viajar por el mundo...y escribir.


Robert Lewis Balfour Stevenson, nacido en Edimburgo el 13 de noviembre del año del señor de 1850, hijo de Thomas ingeniero, y Margaret, sus labores,… fue durante toda su vida prisionero de muchas cosas. En algunos casos, esas esclavitudes personales supusieron un estímulo para liberarse y despegar como un cohete, en otros, le acabaron llevando a la tumba…
Las enfermedades respiratorias ( diagnosticos erráticos nos hablan tanto de de tuberculosis,como de bronchiectasis o incluso sarcoidosis) le depararon una niñez en la que siempre estaba recluido en casa y en la cama. Si a eso le añadimos la influencia de su nanny , Alison Cunnigham, que constantemente le estaba leyendo cosas, desde la Biblia hasta las obras de John Bunyan … con pocas visitas infantiles, ….no le quedó otro remedio que el de ejercitar la imaginación para sobrellevar esas etapas de una existencia por completo anómala, cosa que a la larga le beneficiaría en su carrera de novelista.


Como ya he comentado, Stevenson se licenció brillantemente en Derecho, aunque su primera opción universitaria fuera la carrera profesional familiar, la ingeniería, que abandonó en primer curso. Justo es reconocer que aunque era un tipo brillantísimo fue también un estudiante con fama de golfo y crápula siendo sus juergas y sus borracheras mucho más frecuentes que lo que hubiera sido normal. La afición por el alcohol hasta extremos autodestructivos le perseguiría toda la vida …. hasta el punto que minutos antes de caer fulminado por el ataque de apoplejía que le condujo a la tumba, llevaba una botella de vino en su mano.
Así pues, a la edad de veintitrés años, en 1873, en ese momento clave de su vida en que queda deshauciado por los médicos, viaja a Francia y allí es donde conoce a la que será su compañera, Fanny Osbourne , una norteamericana trece años mayor que él, separada y madre de tres hijos, con la que contrae matrimonio el 19 de mayo de 1880.



La obra literaria de Stevenson había comenzado ya hacía algún tiempo –bien que con relatos de viajes y ensayos-, revelando en él a un escritor de gran sensibilidad creativa y ameno lenguaje apto para todos los públicos, pero es a raíz de su boda, -quizás debido a una orientación de su carrera a caminos más comerciales y “alimenticios” sin por ello dejar de hacer buena literatura- cuando empiezan a surgir las novelas que luego se convertirán en universales. Al modesto entender de quien esto escribe, Stevenson es un perfecto ejemplo de esa intersección, que tanto se dio en el siglo XIX, de literatura comercial y apta para todos los públicos, y, al mismo tiempo, arte con mayúsculas.




El post de hoy,es el largo ( no podía ser menos) prefacio de una corta serie de dos futuros posts de esta santa casa dedicados a La isla del tesoro, y, por supuesto, la inmortal y atemporal historia que cuenta El extraño caso del Dr. Jeckyll y Mr. Hyde.
Salud paz y amor a todos, y como decían los tebeos de mi infancia…CONTINUARÁ…









martes 27 de octubre de 2009

Madriz, mon amour...

Ah...la capital....

si uno consulta la wikipedia, lo primero que le cuentan de Madrid es que

" es la capital de España,[1] de la Comunidad de Madrid y de la provincia homónima. También conocida como La Villa y Corte, es la ciudad más grande y poblada del país, alcanzando oficialmente 3.232.463 habitantes dentro de su municipio[2] [3] y 6.043.031[4] en su área metropolitana, siendo por ello la tercera área urbana más poblada de la Unión Europea."


Por lo que convendremos en que para unos paletos de sant Josep de Sa Talaia/Ibiza/Baleares ( 15.000 habitantes aprox) es muy fácil perderse, como se observa en la imagen superior....
O llevarse una imagen equivocada de los habitantes de esta magna urbe, con fama de arrogantes y chulitos...

algunos pelin hostiles....

pero en su inmensa mayoría muy simpáticos y sociables...eso sí. ( En la imagen unos seguidores del Real Mandril...o del Atletico de Mandril, últimamente cabreados como monas)


Tanto que a uno le acaban contagiando ese espiritu festivo....y se vuelve como ellos...


Y acaba uno yendose de cañas un miercoles a la una ( ¿ pero quien coño trabaja en Madrid, aparte de los camareros?)


o incluso entregandose a inconfesables excesos tóxicos...


Paro al día siguiente, despues de darle gusto al cuerpo...alimentamos el espiritu, de manos de la Bella Condesa, que nos hace ver el mundo desde sus sensibles ojos...


bueno, la Bella Condesa y Don Rafael, ...con ambos dos y su animada conversación se pasaron las horas volando...(menos mal de su animada conversación porque me sé de uno al que hubo que sacarle las palabras con ganzúa)


Sí, sí...me refiero al de la camiseta diseño acorazado potemkin del extremo derecho de la foto, que ni con dos copas soltó la lengua....y suerte también de Doña Aída, que se despistó, bajo la guardia y contra todo pronostico nos dejo para la posteridad su bello perfil en esta imagen...


Fueron unos días estupendos...y enmedio de ellos, un día estupendo. Un día mágico en el que tuve la oportunidad de conocer en persona a algunos de las humanos con los que mas he hablado en este último año sin saber que voz tenían. Blogueros admirados por un servidor y a su vez parroquianos del Mundo Frito y, a partir de hoy, amigos para siempre nainonainonainoná.
Ya estoy contando los segundos que faltan para montar la próxima.
Salud, Paz y Amor a todos....ah, y República, y Wagner, y una birra fresquita....y Jamón...con albóndigas.



domingo 4 de octubre de 2009

Desperta Ferro!! ( O Cuando Roger encontró a Rita la blavera)

Yo no sé a vosotros. Pero a mi me apasiona la historia, y por esa misma razón, me toca mucho los huevos el revisionismo histórico. El falseamiento de hechos que ocurrieron hace años, porque la versión real hay a quien no le gusta y este alguien confecciona una versión oficial a su medida.

Normalmente esto del "revisionismo" ocurre motivado por algún oscuro interés político, y tiene como finalidad manipular a la gente. Así nos encontramos con quien dice que el genocidio judío no existió jamás y que Auswitz era poco menos que un hotel de 3 estrellas. Nos encontramos con quien dice que la guerra civil española empezó en Octubre de 1934 en vez de el 18 de julio de 1936. O que el hombre proviene del amasijo de barro que Yahvé hizo en el paraíso terrenal...y así podríamos llenar tres mil folios, o más, porque la estupidez humana no tiene límites conocidos.

Ayer me encontré con esta noticia,
o con esta otra anecdóticas y domésticas , en el periódico( la vanguardia y el país, para ser exactos) :

Y , sí señores, lo hábeis adivinado,...me tocó los huevos...

Las noticias hacen referencia a los ensayos que realiza el Coro de la Generalitat Valenciana para el próximo estreno de una "versión" ( porque está claro que se están cargando el libreto original) de la Opera "Roger de Flor" de músíca del valenciano Ruperto Chapí y letra ( libreto) del Sr. Mariano Capdepón,( que ignoro dónde nació, pero que era militar profesional y vivió la mayor parte de su vida en Madrid y Burgos, por lo que, a prori, no es descabellado pensar que no se trataba de un furibundo nacionalista catalán).

Pero el libreto escrito por él queda mutilado, en muchas de sus páginas, porque las alusiones a Cataluña o catalán/ana son muchas. (Una muestra de la mutilación se ve en la primera imagen de este post).

Por lo visto, algun cerebro preclaro de la administración valenciana pepera eligió esta ópera entre otras del maestro Chapí, insigne músico valenciano, para celebrar la Diada de Valencia sin darse cuenta de que el libreto estaba lleno de referencias a la tropa comandada por Roger de Flor, conocida, entonces y ahora, como "Companyia Catalana d'Orient"...para cuando se dieron cuenta de ello ya era demasiado tarde

Para evitar mi habitual caos mental, y situar ( o divagar) sobre el tema del post, me explicaré por puntos:

1, esto que veis aquí es un plano del punto geográfico del mundo mundial
en el que yo viví los primeros 28 años de mi vida. Como se observa, era entre las calles Roger de Flory Nápols y la calle de encima era la calle Almogàvers. Supongo que los nombres me hicieron brotar la curiosidad histórica.



"..Roger de Flor ( Rutger Von Blum) era hijo de un noble aleman , Richard von Blum y de madre italiana de la ciudad de Brindisi.
Su padre fue halconero del emperador Federico II del Sacro Imperio Romanogermánico y murió luchando contra el francés Charles d'Anjou en la Batalla de Tagliacozzo.

Después de la victoria obtenida por Charles d'Anjou, este decidió confiscar los bienes de todos aquellos que habían luchado en su contra y así,, Roger de Flor y su madre perdieron su patrimonio y permanecieron en la miseria en Brindisi.
Roger de Flor se convirtió en templario, resultando ser un destacado marinero, nombrado con el tiempo comandante de la nave templaria "El Halcón". Después de participar en la evacuación tras la caida de San Juan de Acre,Roger de Flor fue acusado de haberse apropiado del tesoro de la Orden. A partir de entonces fue mercenario de fortuna.Durante la Guerra de Sicília Roger de Flor luchó a las ordenes de la Casa de Aragón, y finalizada la guerra, decidió fundar una nueva compañia mercenaria, la "Companyia Catalana d'Orient" integrada por almogavares veteranos de la guerra de Sícilia....
...A partir de entonces, Roger de Flor luchó bajo las ordenes del emperador de Bizancio al mando de la "Magnas Societas cathalanorum" o "Gran Compañía Catalana". Al mando de los almogávares aniquiló a los genoveses de Constantinopla, cosa que agradeció el emperador, harto de su tutela, pasó a Anatolia y tomó las ciudades de Filadelfia, Magnesia y Éfeso, rechazando a los turcos hasta Cilicia y la Tauro (1304) siempre en batallas en inferioridad numérica.

También durante la primavera de 1304 tuvo lugar una batalla entre los almogávares e invasores escitas procedentes del norte del Mar Negro (alanos), que fueron derrotados. En recompensa por los servicios al imperio, Andrónico le concedió el título de megaduque (comandante de la flota) y la mano de María, su sobrina e hija del zar de Bulgaria. Las batallas anteriores habían sido cortas y se provocaron mayor número de víctimas sobre todo en la retirada de los turcos del campo de batalla. Fueron de menor intensidad comparadas con la que se produjo cerca de las Puertas de Hierro. Roger de Flor y 8.000 almogávares derrotaron a un ejército turco compuesto por 30.000 soldados, en su mayoría jenízaros, causando 18.000 muertos enemigos. Después de esta gran victoria, los turcos se pensaron dos veces atacar de nuevo al Imperio Bizantino durante varios años y Roger fue proclamado césar del Imperio, concediéndole aquél en feudo los territorios bizantinos en Asia Menor, con excepción de las ciudades. En la batalla destacó un tal Berenguer de Entenza que había apoyado a Roger con 1.000 almogávares. A éste se le concedió el título de megaduque a petición de Roger.

Sin embargo, la situación de los almogávares en el imperio no era cómoda. Por una parte, al parecer cometieron excesos con la población griega local. Por otra, parece que la ambición de Roger de Flor era grande y pretendía erigirse en soberano de los territorios conquistados. Finalmente, su creciente ambición e influencia despertaron la hostilidad de Miguel IX, hijo de Andrónico II y asociado al gobierno del imperio. Así, éste le hizo asesinar en Adrianópolis durante un banquete junto con más de un centenar de jefes almogávares (5 de abril de 1305), y atacó posteriormente a las tropas almogávares. Sin embargo, no sólo no pudieron acabar con ellos, sino que los supervivientes, bajo el mando de Berenguer de Entenza, contraatacaron y arrasaron todo cuanto encontraron a su paso en Tracia y Macedonia (hechos conocidos como Venganza catalana).
De todo ello tenemos noticias por muchas fuentes históricas diversas. Recogen los episodios protagonizados por la "compañía catalana de Oriente" y el episodio de la "venganza catalana" así con estos calificativos ( catalán,...no valenciano, no aragonés...) diversos historiadores:

El primero, Ramon Muntaner, cronista de la epóca y soldado de la Compañía, y nacido en Peralada ( Girona)Catalunya, así pues, por si dudamos de su imparcialidad también recogen los episodios protagonizados por la "compañía catalana de Oriente" y el episodio de la "venganza catalana" así con estos calificativos ( no valenciano, no aragonés...Podeis ver en la imagen de abajo el capítulo del manuscrito de su Crónica en el que a Roger de Flor se le nombra Megaduque...)

Georgios ho Pachumeres, griego contemporaneo de los hechos en su obra" De Michaele et Andronico Palæologis libri tredecim (en Griego y latín)". Editado per Weber en 1835 escrito en 1308 .

Nicephorus Gregoras en su obra Bizantinae Historiae escrita en 1351

El historiador británico George Finlay en su obra " A history of Greece, from its conquest by the Romans to the present time", B. C. 146 to 1864, Publicada en 1887 (en Inglés). Oxford: Clarendon Press, 1887.

El también historiador norteamericano Kenneth M. Setton, del que extraigo el título de un capítulo central de una de sus magnas obras "History of the Crusades" de Hazard, H. W., Editor ( 1975)

Para acabarlo de rematar, todavía persiste en la actualidad el recuerdo de estas acciones bajo la figura del Katalan, un guerrero-gigante sediento de sangre que se usa para asustar a los niños, como nuestro coco, en algunos países balcánicos. Además la palabra "Katalan" en tosco (lengua de Albania) significa monstruo comeniños y aun hoy, si un griego quiere maldecir a alguien le increpa: "Así te alcance la venganza de los catalanes".

Pero que son todas esas sesudas opiniones comparadas con las de esta señora o este señor que aparecen tan contentos en la foto de abajo,...( supongo que el bigotes les acababa de hacer una transferencia)
en fin,...tócate los cojones, Mardones.

domingo 27 de septiembre de 2009

¿ Dónde está el bourbon?

"Miss Monroe tiene un cerebro de queso de gruyere, seños de acero, y a mí van a pagarme un cuarto de millón de dólares"
"Tengo una tía en Viena que llegaría pronto al rodaje y nunca olvidaría los dialogos, pero nadie daría un centavo por verla....en cambio, Marilyn llena los cines"

Billy Wilder refiriéndose a Marilyn Monroe



Antes de iniciar este post, de domingo a la noche, y cansado como estoy, sólo señalar un apunte. No es mi intención en absoluto desprestigiar la memoria de esa inmensa actriz conocida como Marilyn Monroe. Antes el contrario, pertenezco a ese pobladisímo grupo de humanos que la adora intensamente. De hecho, creo que la última intención de esta entrada es sacar fotos suyas, de una vez, en el mundo frito.

Con faldas y a lo loco es probablemente una de las películas más sublimes de la historia del cine,sí, sí, sublime...el calificativo no es exagerado para una comedia si detrás de la idea estaba ese pequeño y cínico austriaco llamado Billy Wilder. "Nadie es perfecto" , pero hay un escaso grupo de películas que sí lo son, y ésta es una de ellas.Y Con faldas y a loco, asimismo, engrosó la ya poblada leyenda negra de las manías de Marilyn, siendo así que todo Hollywood comentó durante mucho tiempo los terribles problemas que sus retrasos y desplantes causaron al pobre Wilder.




Marilyn se mostró díficil, poco profesional y muy maleducada durante toda la producción.Es cierto que ella estaba fabulosa, pero por lo visto, costó un gran esfuerzo conseguirlo. Siempre llegaba tarde al set, haciendo esperar a sus compañeros durante horas, todo ello acompañado de grandes crisis emocionales que estallaban en cualquier momento.

A todo ello hay que añadir lo exasperante que resultaba que olvidase con frecuencia sus diálogos, hasta límites de sencilez insospechados.

Según refiere Jack Lemmon, en una de las escenas de la película la actriz tenía que llamar a una puerta y decir "Soy yo, Sugar", y necesitó 47 tomas para hacerla bien.Ahora bien, el recod llegó con la secuencia en la que la protagonista entra en la habitación de Josephine y Daphne ( Curtis y Lemmon) , revuelve unos cajones y pregunta "¿Dónde está el bourbon?". Cuatro simples palabras.

Después de unas 40 tomas de Miss Monroe diciendo cosas como "¿ Dónde está el whisky?" ó "¿Dónde está la botella?", Wilder escribió la frase en uno de los cajones. Luego la escribió en todos los cajones porque ella no recordaba en cuál estaba escrito.Por fin, en la toma número sesenta y tres, la llevó a un aparte y le dijo " No te preocupes, Marilyn. Lo conseguiremos". ella le miró como si la cosa no fuera con ella y le contestó "Preocuparme...¿Por qué?". Billy se quedó helado.Aquello acabó con él. Entre toma y toma la actriz reponía fuerzas bebiendo de un termo con una sustancia desconocida que un ayudante siempre mantenía lleno. Fueron necesarias 83 tomas para conseguir esas 4 palabras , pasando a ser una de las secuencias que más repeticiones ha requerido en la historia del cine.

A pesar de todo eso, era sencillamente maravillosa. Os adjunto este precioso videoclip de " I wanna be loved by you" ( la frase que cualquier hombre hubiese deseado que Marilyn susurrara en su oreja)...es impresionante como llena la pantalla. Sobran las palabras.

Salud, Paz y Amor a todos.

jueves 24 de septiembre de 2009

segar la mala hierba...


Hoy una buena noticia a la hora de desayunar. La coordinación de las fuerzas policiales holandesa y española ha permitido atrapar a este individuo que veis en la imagen. Se trata de Julio Alberto Poch, un piloto de origen argentino y que actualmente tenía nacionalidad holandesa. Fue detenido cuando efectuaba una escala en el aeropuerto de Manises (Valencia), antes de emprender regreso a Amsterdam como comandante de un avión de pasajeros.
Julio Alberto Poch trabajaba en la actualidad como piloto para la línea aérea holandesa TRANSVIA Según testimonios de compañeros de esta misma empresa, recogidos en actas judiciales en Holanda, Poch constantemente se jactaba de haber pilotado “vuelos de la muerte” durante la época de la dictadura militar argentina
Por si alguno de mis queridos lectores desconoce en que consistieron esos vuelos, ruego se dirijan a leer aquí, pero, en cualquier caso, os entrecomillo un pequeño resumen de boca de otro de sus protagonistas,… el “arrepentido” comandante de la armada argentina, Adolfo Scilingo:
"..¿Cuál ha sido su primer conocimiento sobre los vuelos de la muerte de la Esma?.
Los vuelos fueron comunicados oficialmente por Mendía (vicealmirante de la Armada Argentina ) pocos días después del golpe militar de marzo de 1976. Se informó que el procedimiento para el manejo de los subversivos en la Armada sería sin uniforme y usando zapatillas, jeans y remeras. Explicó que en la Armada no se fusilarían subversivos ya que no se quería tener los problemas sufridos por Franco en España y Pinochet en Chile. Tampoco se "podía ir contra el Papa" pero se consultó a la jerarquía eclesiástica y se adoptó un método que la Iglesia consideraba cristiano, o sea gente que despega en un vuelo y no llega a destino. Ante las dudas de algunos marinos, se aclaró que "se tiraría a los subversivos en pleno vuelo". Después de los vuelos, los capellanes nos trataban de consolar recordando un precepto bíblico que habla de "separar la hierba mala del trigal"..."
Entrevista realizada por Martín Castellano a Adolfo Scilingo el 4 de octubre de 1997

Las fuentes judiciales holandesas han precisado que Poch quedó involucrado en la llamada “megacausa ESMA (Escuela Superior de Mecánica de la Armada)” a partir de una investigación que realizó, en Holanda en diciembre de 2008, el juez federal de Buenos Aires, Sergio Torres, que viajó a los Países Bajos a tomar testimonios a varios pilotos aéreos, compañeros actuales del ex marino, y luego de ello ordenó su captura internacional.
En ese viaje, el magistrado escuchó en la ciudad de Amestelveen a un aviador colega de Poch decir que durante una cena en Bali, Indonesia, éste habría confesado su participación en los “vuelos de la muerte” y precisó: "Exactamente me dijo cuando de su avión se echaba fuera de la borda personas con vida con el fin de ejecutarlas".
También, siempre según las fuentes, contó que el ex marino justificó los “vuelos de la muerte” como forma de eliminación porque, según él, "se trataba de terroristas de izquierdas" y también opinó que las Madres de Plaza de Mayo y otros deudos "no se deben quejar porque sabían que sus hijos y sus esposos eran terroristas".
El testigo dijo al juez que entonces se enojó con Poch porque "uno no puede imaginar cosas tan terribles" y agregó que el aviador argentino-holandés se excusó diciendo que la represión ilegal, a su criterio, "era una guerra" y que los prisioneros arrojados al mar no habrían sufrido porque "habían sido previamente drogados”
Una de las cosas más acojonantes de toda esta macabra historia, es la participación y el conocimiento de la Iglesia Católica Argentina en este episodio. Cuyos confesores utilizaban la parábola de la “Cizaña y el Trigo” que aparece en el Evangelio de San Mateo, para consolar a los pilotos con obvios y terribles remordimientos de conciencia. Los “subversivos” desaparecidos eran como las espigas de cizaña que había que segar para que no impidieran el crecimiento del grano. Una tarea dura, pero encomendada por Dios.

En fin. Sinceramente, yo no necesito parábolas para funcionar…pero hoy me alegro que hayan pillao a este pájaro ( nunca mejor dicho) y que se pudra en una jaula.

Salud, Paz y Amor a todos.

lunes 21 de septiembre de 2009

pasión devoradora ( the Lucas passion)

En la modesta opinión del que esto escribe las dos aportaciones culturales cumbre de la cultura ibérica a la civilización son, por este orden:
1.-Las aventuras del ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha de Miguel de Cervantes, (hito literario que sin duda marca el inicio de lo que conocemos por novela moderna) y…
2.-Eso que los guiris que pasean por debajo de mi casa llaman “spanish omelette” , osease, la insigne, gloriosa y nunca suficientemente ponderada en su importancia tortilla de patatas o tortilla española.
Habrá quien tenga otro ranking, que para gustos los colores, y no seré yo quien se empecine en defender esta jerarquía de aportaciones culturales que está obviando a logros tan importantes como el jabugo, el cante jondo por soleares, la obra pictórica de Goya, el vinito de Rioja, la poesía de Lorca y Machado, o el cava de Sant Sadurní o lo que ustedes quieran…pero es que lo mío con la tortilla de patata es una inmensa y apasionadamente correspondida historia de amor que,… esta sí, de buen seguro durará hasta la muerte o hasta que el nivel de colesterol se salga por la parte superior de la hoja de la analítica.
Aunque muchos lo considerarán obvio y reiterativo, os adjunto una receta de la tortilla, por si alguno de mis lectores de cualquier parte del universo la desconoce ( ayer por la noche estuve viendo el programa de Fríker Jimenez y no hay que descartar la posibilidad de que mi blog sea leído en algún momento por algún alienígena del espacio exterior que desconozca la dorada y plana fórmula de la felicidad). Así pues, ahí va:

"...Pasos Receta:

Paso 1: Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.
Paso 2: Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.
Paso 3: Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad). Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto... Y ya está nuestra tortilla de patatas...."


Vuelvo a ser yo. A la receta anterior, que es un standard que he copiado y pegado de la red, añadir dos o tres observaciones particulares, estas sí, de mi propia cosecha, muy importantes:
1.- A mí la tortilla me gusta con el huevo tirando a crudito. Vamos, como la que aparece en la imagen justo inferior. Eso se consigue con el fuego más o menos fuerte para que por el exterior quede rápidamente doradita con poco tiempo de sartén.

2.- En la duda, siempre con cebolla . O sea, tortilla de patata+cebolla. En mi humilde opinión, claro….
3.- Recién hecha está buena. Pero dejada reposar de un día para el otro, está sencillamente gloriosa. La tortilla, como los humanos, si ha dormido bien, está en mucho mejor estado.
Y ya , con está última observación encadeno con la anécdota familiar que ha propiciado este post.
Cuando, en los tiempos de soltero, aún vivía en la casa paterna, los días siguientes al día en el cual mi madre nos había fabricado tortilla de patatas se daba una dura y encarnizada competición por el “trocito sobrante”. Teniendo en cuenta que mis dos hermanos mayores se independizaron relativamente pronto, y que a mi madre le gustaba desayunar muy ligerito,.. tostadas y café con leche… durante décadas los dos elementos contendientes de este desafío a vida y muerte que podríamos llamar la “batalla-del-cachito-de-torti-de-ayer-noche” hemos sido mi señor padre y un servidor.
La cosa, por supuesto, jamás incluía violencia ni intimidación, cosas excluidas de antemano en una relación paterno filial sana. Pero no había que descartar el elemento sorpresa…que el bando contendiente que estaba más cercano a tener problemas de próstata se levantase a orinar de madrugada y cambiase el emplazamiento del cachito de tortilla , hábil estrategia que despistaba al enemigo cuando planeaba empezar su ataque…o que el bando que estaba más cerca de la edad esa de salir por la noche de farra…volviera a las tantas con toda la castaña encima y, sin ninguna consideración, diese buena cuenta del cachito- torti antes de la hora civilizada del desayuno …

Esta última semana mis padres han venido a visitarnos a Eivissa,…y década y media después de la última operación militar truitera, hemos tenido reedición de la ““batalla-del-cachito-de-torti-de-ayer-noche”, con ciertas novedades en los bandos intervinientes.
Con un empuje y una fuerza inusitados ha aparecido un nuevo y arrollador contendiente. Ninguna oferta de tregua ha sido aceptada. Se ha intentado ofrecer como moneda de cambio en las negociaciones cereales con leche de almendras, petisuisses, fruta, yogures, tostadas con jamón york-quesito…todo ha sido en vano. Desde la comandancia de la trona de la cocina se oían las ordenes claras y tajantes…”ESO-ESO!!” (señalando al plato de resto-de-torti), …ante la resistencia inicial de mis fuerzas el mensaje ha sido más claro “ESO-AHÍÍÍ” (volviendo a señalar con el dedo).
Como puede observarse la contundencia del ataque ha sido encarnizada y brutal. El tenedorcillo que es hábilmente empleado para comer trocitos de melocotón o de Kiwi…esta vez se ha abandonado en pro de la efectividad bélica.

Nota final: Este es un post abierto a la participación....¿como os gusta la tortilla, nengs?...¿que quede gorda, ..o que quede lisa y plana, ...o que quede muy cocida, ...o que quede crudita, o..con cebolla, sin cebolla...algún truco para que quede mejor? ¿ mejor en el bar...mejor en casa? Por favor, decidme algo payos, que sois la sangre de este blog...

Salud, Paz y Amor...y tortilla de patatas

miércoles 16 de septiembre de 2009

Referéndums y pollegueres...



Servidor de ustedes un día fue niño y ahora es padre de una niña de veinte meses y ha experimentado en directo aquello tan bonito y tan cierto de que “ a los hombres los duermen con cuentos”

Servidor de ustedes se reconoce a sí mismo una nula capacidad de contención al escribir. Cierta tendencia a lo pesado y lo reiterativo. Así que, en la medida de lo posible, intentaré tender a la sintesís. (me va a costar).

Asimismo, recurriré a utilizar en esta entrada a una cita de alguien al que respeto mucho por su trayectoria política y humana para intentar con ella explicar las ideas que asaltan a mi cerebro después del esperpéntico espectáculo del referéndum ( ilegal o no, que eso ya es una cuestión secundaria) celebrado en Arenys de Munt, sobre la autodeterminación de Catalunya. Al autor de la cita hay quien le llamó tránsfuga, pero está claro que siempre tuvo las mismas ideas por lo que ese calificativo no resulta muy ofensivo en este caso. El autor de la cita hoy es un particular sin cargo público alguno, aunque se confiesa republicano federal, fíjense ustedes que excentricidad….igual que muchos millones de alemanes o de norteamericanos.

Y por otra parte, también recurriré a la cita textual de uno de los mayores trepas y tránsfuga profesional ( en los últimos 20 años ha transitado ya por tres formaciones políticas). El autor de la cita es hoy un apesebrado cargo del partido insignia de eso que ha venido en llamarse “la burguesía catalana”.
Les invito a que reconozcan, si quieren, cuál es la cita que respeto y comparto y cuál es la que, como se dice en la tierra en que nací y también en la que resido, “em treu de polleguera” ( Cat: polleguera= Cast: quicio, pernio).

Ahí van:

“Echo de menos la presencia del Partit dels Socialistes de Catalunya. Su falta de apoyo a la consulta lo aleja de la centralidad política, porque lo coloca junto al PP, el PSOE, y la Falange, haciendo el ridículo".
Àngel Colom, hace unos días.

“los que niegan la lucha de clases hace ya mucho tiempo que manipulan, para su exclusivo beneficio, la lucha de tierras, lenguas, religiones, banderitas y otros vacuos conceptos con los que encubrir la pelea por la caja”
Pablo Castellano , artículo para Diario 16, en 1994.
Pues eso, queridos…que Salud, Paz y Amor a todos.

Epílogo anécdotico.- Breve explicación de la imagen superior que ilustra el post. En ella aparece, (en el centro , entre los dos calvos), el Sr. Joan Laporta, licenciado en Derecho, Master en Derecho Tributario por la opusdeísta Universitat Abad Oliba, ex portavoz del grupo “Elefant Blau” durante la época en que Jose Luis Núnez era presidente del FC Barcelona….ah, y cuñado y amigo personal del Sr. Angel Echeverría que a su vez es miembro del consejo de administración de la Fundación Francisco Franco e hijo de Juan Echevarría Puig, ex presidente de Mutua Universal, ex presidente de, Nissan Motor Ibérica, Fecsa, Cable y Televisión de Cataluña y ex vicepresidente de Endesa, siendo presidente el Sr. Pizarro.

Si algún día la enciclopedia Larousse, o la Planeta- Agostini, necesitaran una foto para ilustrar la definición de la palabra “trepa”, ésta imagen de Don Joan Laporta les vendría de perlas.